焼き鳥 | えんとつ | 神戸市　炭火焼き鳥　居酒屋

新鮮朝引き淡路鶏と備長炭で奏でるこだわりの焼き鳥

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2021/11/1(Mon)

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2021年　30・31日休業
2022年　1日より通常営業
11・12日臨時休業

2021/12/4(Tue)

─ CONCEPT　─
コンセプト

えんとつの醍醐味焼き鳥は、刺身でも食べられるような新鮮な朝引き鶏にこだわり、一本ずつ丁寧に串打ちを行い、厳選した備長炭でじっくりと焼き上げました。
炭火から出ている遠赤外線と近赤外線で、外はカリッ、中はふわっとした口当たりを実現。さらに旬の食材を生かした逸品と肴にぴったりなワインや日本酒を始めとした銘酒を集めました。
シンボリックなえんとつを目印に、重厚なドアを開ければそこはシックな隠れ家的雰囲気。

洗練された空間でくつろぎと楽しい時間をお過ごしください。